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超聲波在液體中的應(yīng)用有很多方面，如混合、清洗、乳化、脫氣或萃取等。超聲波混合主要用于減少液體中的小顆粒，以提高液體的均勻性和穩(wěn)定性。這些顆粒(分散相)可以是固體或液體。超聲波混合是減少液體中軟硬顆粒的一種非常有效的方法

超聲波脫氣是從各種液體中去除溶解氣體和/或夾帶氣泡的有效方法。與真空脫氣(分批法)不同，超聲波脫氣可以在連續(xù)流動(dòng)模式下進(jìn)行，并將溶解氣體的水平降低到自然平衡水平以下。包括水、蠟燭蠟、鋁合金熔體、環(huán)氧樹脂、硅油、粘合劑、涂料溶液、飲料、聚合物、油墨、油漆、變壓器油、乳液和懸浮產(chǎn)品、機(jī)油等。液體的脫氣和消泡有許多用途，例如在樣品制備前進(jìn)行粒度測(cè)量，以避免測(cè)量誤差。油和潤(rùn)滑油在泵送前脫氣，以減少氣蝕造成的泵磨損。對(duì)液體食品(如果汁、醬油或酒)進(jìn)行脫氣，可以減少微生物的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

用超聲波處理液體時(shí)，從輻射面?zhèn)鞑サ揭后w介質(zhì)中的聲波會(huì)產(chǎn)生高壓(壓縮)和低壓(稀薄)的交替循環(huán)，其速率取決于頻率。在低壓循環(huán)中，高強(qiáng)度超聲波會(huì)在液體中產(chǎn)生小的真空氣泡或間隙。大量的小氣泡均勻分布在液體中，導(dǎo)致氣泡表面積更大。溶解的氣體通過(guò)更大的表面積遷移到真空(低壓)氣泡中，并增加氣泡的尺寸。超聲波支持相鄰氣泡的接觸和融合，從而加速氣泡的生長(zhǎng)。聲波還將有助于將氣泡從容器表面分離，迫使液體表面以下的小氣泡上升，并將夾帶的氣體釋放到環(huán)境中。